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抗癌明星:菠菜+ ]. M4 A- Z @& {
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上榜理由:菠菜中含有多种抗氧化物,有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外,番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。
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; t+ |8 m7 n0 O9 y1 ^! _ 乳腺癌0 C F* ]* h- Z3 h: z
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抗癌明星:海带
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上榜理由:海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维,还含有微量元素碘。而科学家认为,缺碘是乳腺癌的致病因素之一,因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低,可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。同时,红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。! O( q0 a% T) M& Z+ J
$ h/ y+ |" d9 q7 ?. ^9 ^* M 肠癌
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2 @0 q3 R8 v0 F6 B 抗癌明星:茭白5 Z2 }6 f7 H! ?4 ?, n* D7 ~
3 `' s( [* ^7 z 上榜理由:茭白、芹菜类食物富含纤维,食物进入肠道后,可加快其中食物残渣的排空速度,缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间,促进胆汁酸的排泄,对预防大肠癌极为有效。此外,经常食用大蒜,也可使患结肠癌的风险降低30%.同时,红薯、卷心菜、麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物。
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( A; r- {" g7 _5 A+ Z. ~" v4 q 胰腺癌. s, Q8 a. f! Z: f
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抗癌明星:菜花
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上榜理由:美国《全国癌症学会期刊》近日指出,多吃菜花、西兰花等十字花科食物,能够降低患胰腺癌的风险。研究指出,这可能与食物中含有的天然叶酸有关。同时,由于萝卜中含有芥子油,它和萝卜中的酶能互相作用,具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来,研究发现,萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
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, G9 i8 q4 \3 i% J( N 皮肤癌" m& ~& e: p; ?5 K" B( \# T/ {
$ P# D3 B" \2 [, F" m 抗癌明星:芦笋
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6 W% I5 B! b C% _9 n 上榜理由:芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一,含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分,对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。8 O4 ]; H# e$ |' `4 Z& L% h
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宫颈癌+ ?3 f6 L: D6 f1 Z
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抗癌明星:黄豆, f- m- K( J9 H
0 {/ ?; g! Y# o/ J 上榜理由:用黄豆制成的豆腐、豆浆,可以补充植物雌激素,它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用,能抑制宫颈癌的生长,减少癌细胞的分裂,同时有效阻止肿瘤转移。此外,酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。
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1 n4 k/ J* o9 X/ @- E4 K% | 胃癌
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抗癌明星:大蒜/ E* ]* N0 T Y
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上榜理由:常吃生大蒜的人,胃癌发病率非常低,原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量,而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%.此外,少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。% B$ X2 Q/ _; a% v: N9 p. ^, c& e
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肝癌
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& T# k, |0 ~9 | 抗癌明星:蘑菇
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上榜理由:有"抗癌第一菜"的美誉,比如菜蘑、口蘑、香菇等,由于含有多糖体类的抗癌活性物质,可以促进抗体形成,使机体对肿瘤产生免疫能力,抑制肿瘤细胞生长,可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症,特别是对肝癌病人,很有益处。 |